蓝山
以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。
特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公认的咖啡。
曼特宁
以生产地命名，产于印尼，又称为"苏门答腊"。
特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中有个性的品种。
耶加雪菲
产于埃塞俄比亚的西达摩产区。通常的描述是“强烈花香，微妙果酸，柔和的佛手柑和柠檬风味”，气味上确实可以闻到些许花香和果香，但口感上偏酸。如果喜欢这种酸味，耶加雪菲就是一个性价比很高的选择。
耶加雪菲的分级制度有两种。种：根据 SCAA 分为水洗：G1、G2，日晒：G1，G3，G4，G5 ;第二种：数年前埃塞俄比亚官方制定的标准将耶加雪菲分为 A1、A2 两种。两个标准均为数目越小等级越高。
瑰夏
瑰夏是近几年火起来的一个新品种，以巴拿马 危地马拉 哥伦比亚等拉美国家品质比较高，如今名声、价格直追蓝山和 KONA 。风味上主要为果香和一种类似乌龙茶的香气。
哥伦比亚
以生产国命名，产于哥伦比亚南部，（该国是世界上第二大咖啡生产国），栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为"翡翠咖啡"。
特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
巴西
以生产国命名，产于南美洲，又称为"山度士"，巴西是世界上大咖啡生产国。
特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。
夏威夷 KONA
有一种说法是蓝山是咖啡之王，KONA 是咖啡之后。
由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，带有愉悦的葡萄酒香与酸。
KONA咖啡分四级，分别为的 Extra Fancy， Fancy， Prime 及 Gr. No.1 等。 产量少且生产成本高，在精品咖啡近年来需求日增的情况下，市场上 Kona 的价格直追牙买加蓝山，上好的 Kona 豆也越来越难买到。
爪哇
以生产岛屿命名，产于印尼，又称为"罗姆斯达"。
特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。
摩卡
以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为"衣索匹亚"
特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感， 口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。
意大利
以口味命名，创于意大利，又称为"浓缩咖啡"用专业碳烧咖啡为基础豆。
特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。
炭烧
以烘焙方式命名，产于日本，又称为"日本炭烧"，由巴西、曼特宁混合而成。
特征：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。
咖啡豆按产区分类
云南咖啡豆，印尼咖啡豆，印度咖啡豆，危地马拉咖啡豆，厄瓜多尔咖啡豆，古巴咖啡豆，台湾咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆，哥斯达黎加咖啡豆，墨西哥咖啡豆，委内瑞拉咖啡豆，尼加拉瓜咖啡豆，尼泊尔咖啡豆，巴布新几内亚咖啡豆，巴拿马咖啡豆，巴西咖啡豆，曼特宁，洪都拉斯咖啡豆，海南咖啡豆，爪哇咖啡豆，牙买加蓝山咖啡豆，秘鲁咖啡豆，苏拉威西咖啡豆，萨尔瓦多咖啡豆，越南咖啡豆，麝香猫咖啡，东帝汶咖啡豆，乌干达咖啡豆，也门咖啡豆，刚果咖啡豆，卢旺达咖啡豆，喀麦隆咖啡豆，坦桑尼亚咖啡豆，埃塞俄比亚咖啡豆，安哥拉咖啡豆，布隆迪咖啡豆，津巴布韦咖啡豆，耶加雪菲，肯尼亚咖啡豆，莫桑比克咖啡豆，赞比亚咖啡豆，哈拉尔，猫屎咖啡，泰国咖啡豆
